ពីមាត់របស់អ្នកផលិតស្រា – វីនដូភក់ភក់ដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារឱ្យទៅ

មួយនៃការសម្រស់ជាច្រើនអំពីទីក្រុងអិនអេសអេសនៃភក់គឺជាបរិមាណនៃវីនដូដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលធ្វើឱ្យអ្នកដ្រលមានអ្នកសម្លាប់រឿងចង់ទៅលេង? នៅទីនេះមានជ័យជម្នះដែលមានភួយក្នុងគ្រួសារចំនួន 7 ដែលទទួលបានការគូសប៊្លុកពីអ្នកស្រុក។

ត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយនៅជ្រុងពីររបស់ប្រទេសញូវសៅវែលប្រហែលបួនម៉ោងខាងលិចនៃទីក្រុងស៊ីដនីក៏ដូចជាអន្លង់ធំទី 2 របស់ពិភពលោក (បងប្អូនបង្កើតធំរបស់វាគឺល្បីល្បាញជាង) Mudgee មានទីតាំងពិសេសនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់យើង។

វាមិនត្រឹមតែជាផ្ទះរបស់អ្នកស្រុកដែលមានភាពរាក់ទាក់បំផុតប៉ុណ្ណោះទេដែលយើងពេញចិត្តនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលម្ហូបនេះក៏ដូចជាស្រាពណ៌សនៅលើតុភក់គឺមិនធម្មតាទេក៏ដូចជាវាភាគច្រើនមកពីប្រតិបត្តិការគ្រួសារ។

គុណសម្បត្តិទាំងបីនេះធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីផលិតព្យុះល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកទេសចរម្ហូបអាហារ។

វីនដូរិបត្រដូកភក់ដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដែលអ្នកស្រុកស្រឡាញ់

យើងបាននិយាយជាមួយម្ចាស់ស្រាដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រុមគ្រួសារ – ន័រតុន – Knights ដើម្បីទទួលបានការធ្លាក់ចុះដល់ក្រុមហ៊ុន Winier ដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ដែលពួកគេស្រឡាញ់។

ទាំងនេះគឺជាល្បិចក្នុងតំបន់ដែលអ្នកទទួលបានពីការសួរសំណួរល្អបំផុត។

1. អចលនទ្រព្យឌី

រូបភាពមានការអនុញ្ញាតពីទំព័រហ្វេសប៊ុក DI LUSSO

អួតអាងស្រាពណ៌សធំបំផុតរបស់អូស្រ្តាលី, អចលនទ្រព្យឌីលូសស៊ែរក៏ដូចជា Luanne Hous ជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃ Barbera, Sangiovese, Alattico, Lagrein, Grecolit ក៏ដូចជា Nebbiolo អ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសនេះ។

ពួកគេបានរីកលូតលាស់អូលីវរបស់ពួកគេសម្រាប់ប្រេងក៏ដូចជាទ្វារ cellar របស់បឹងដែលមើលទៅចម្ការទំពាំងបាយជូរនេះមាននំភីហ្សាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាថ្លៃសំបុត្ររបស់អ៊ីតាលីដទៃទៀតដែលត្រូវនឹងស្រារបស់ពួកគេ។

2. អន្ទាក់អន្ទាក់

រូបភាពមានការអនុញ្ញាតពីទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់ហិនថុន

ចំពោះប្រវត្តិសាស្ត្រគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួនដែលមានតាំងពីឆ្នាំ 1969 នៅពេលដែលម្ចាស់មុនរបស់ខ្លួនលោក Bob Roberts បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Winery, Huntington បានឆ្លុះបញ្ចាំងពីកំណត់ត្រាបទនេះដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមជាច្រើនសម្រាប់ស្រាពិសេស។

ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនបច្ចុប្បន្នរបស់ Winery ក៏ដូចជា Nicky Stevens បានធ្វើឱ្យប្រាកដថាប្រពៃណីរបស់លោក Bob នៅតែបន្តផលិតស្រាសឱ្យបានពិតទៅនឹងស្ទីលរបស់អន្ទាក់ក៏ដូចជាគុណភាពខ្ពស់ខណៈពេលដែលការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ទោះយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តណាមួយដែលអ្នកប្រែក្លាយវា, ស្រារបស់អន្ទាក់អន្ទាក់ត្រូវបានសម្គាល់សម្រាប់ភាពទំនើបរបស់ពួកគេក៏ដូចជាភាពទំនើប។

3- ភីអាយវ័រឈ្នះនិងចម្ការទំពាំងបាយជូរ

រូបភាពមានការអនុញ្ញាតពីទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់ Peter Vent Gent

ជាមួយនឹងការទាក់ទាញដ៏ឆ្នើមនៃការធ្វើឱ្យ Chardonnay ដំបូងរបស់អូស្រ្តាលីក្នុងឆ្នាំ 1971 គឺ Pieter Van Gent ក៏ដូចជា Winery ដែលមានអាយុកាលរបស់គាត់បានឈ្នះក៏ដូចជាធ្វើអ្វីៗដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅក្នុងពិភពស្រាអូសអូស្ត្រាលី។ ក៏ដូចជាក្មេងរបស់ Pieter របស់ Piriate ដែលបានលើកលោក Reins គឺនាំមកនូវការងារដ៏អស្ចារ្យរបស់ឪពុកគាត់។

ប៉ុន្តែវាជាទ្វារ cellar នៅ Pieter Van Gent ដែលពិតជាពិសេស។ កំណត់ក្នុងចំណោមធុងឈើធំ ៗ នៅក្នុងសាលខ្ពង់ខ្ពស់របស់ Winery អ្នកមិនអាចជួយបាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដូចគ្នានឹងស្រាដែលអ្នកភ្លក្សឡើយ។ ពីជាន់ថ្មដែលមានស្នាមប្រឡាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះថ្មប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទីតាំងនេះបំពេញព្រលឹងអ្នក។

4. Robert Stein Winery

ជាមួយនឹងប្រវត្តិដែលត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1838 នៅពេលចូហានស្ទីនបាននាំមកនូវការកាត់ផ្តាច់ Rhine ដែលទទួលបានជោគជ័យដំបូងដល់ប្រទេសអូស្ត្រាលី Robert Stein Winery (បញ្ចេញសម្លេង ‘steen’ ដោយវិធីនេះ) គឺជាទិសដៅសម្រាប់ Riesling នៅ Mudgee ។

ប៉ុន្តែលើសពីនោះ – និងភាពអស្ចារ្យរបស់ Shiraz ក៏ដូចជាសូម្បីតែ rum-barrel ចាស់ជរាដែល Robert ក៏ដូចជា Kid Jacob Make-The Robert Stein Winery Winery Winery គឺអស្ចារ្យណាស់។ កំណត់ក្នុងចំណោមធុងក៏ដូចជារថក្រោះនៃវីនដូក៏ដូចជាមានទេសភាពនៅលើភ្នំក៏ដូចជាចម្ការទំពាំងបាយជូរក៏ដូចជាទ្វារដែលមានទ្វារឈ្នះ ៗ នេះគឺមួយដែលត្រូវមកទស្សនា។

5. ស្រា Fox Sonuggish

រូបភាពប្រកបដោយសុភាពរាបសានៃទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់ Sluggish

ការធ្វើការលើមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃកញ្ជ្រោងតូចមួយដែលមិនគួរឱ្យជឿគឺត្រូវបានរៀបចំឡើងទាំងអស់ដាក់កញ្ចប់ហើយនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ម្ចាស់កម្មនាបនដែលទទួលបានជោគជ័យក្នុងក្រុមគ្រួសារនេះបានកើនឡើងក៏ដូចជាការប្រុងប្រយ័ត្នរ៉ែរ៉ែរីរី – ប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតស្រារបស់ពួកគេឱ្យតំណាងឱ្យបែបផែនក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ទ្វារបន្ទប់ក្រោមដីទាបរបស់ Fox របស់ Fox ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការស្វាគមន៍បទពិសោធន៍ត្រឡប់មកវិញដែលអ្នកអាចអង្គុយក៏ដូចជារីករាយចំពោះប្លន់ក៏ដូចជាស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ខេត។

6. ស្រាយិន

រូបភាពសុភាពរាបសានៃ yeeates ទំព័រ ‘ទំព័រហ្វេសប៊ុក

គ្រួសារយិនស៍បាននិងកំពុងដំណើរការដោយពិចារណាលើឆ្នាំ 2010 ទោះយ៉ាងណាមុនពេលនោះចម្ការទំពាំងបាយជូរមានម្ចាស់មុននេះទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងក៏ដូចជាស្រាសដ៏អស្ចារ្យដែលល្បីល្បាញដូចជាភ្នំខៀវ។

ដីខ្សាច់ក៏ដូចជាវីកគីយ៉កបានបន្តនិន្នាការនេះធ្វើស្រាដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការជួយរបស់ក្មេងរបស់រ៉ូបឺតស្ទីនក៏ដូចជាអ្នកផលិតស្រាក្បាលឈ្មោះជេបស្ទេន។ ទ្វារបន្ទប់ក្រោមដីរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងក៏ដូចជាការអភិវឌ្ឍនៅឆ្នាំ 2020 គឺមានភាពស្និទ្ធស្នាលក៏ដូចជាមានទស្សនវិស័យអារម្មណ៍ចំពោះទំនប់របស់វីននីក៏ដូចជាចម្ការទំពាំងបាយជូរផងដែរ។

7. ស្រា Rosby

ស្ទើរតែដូចគ្នានឹងវិចិត្រសាលចម្លាក់ព្រោះវាជាវីនដូមួយដែលមានស្រា Rosby គឺជាទ្វារ cellar ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយអង្គុយ។ អ្នកត្រូវបានធានាថានឹងរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់សមាជិកម្នាក់នៃគ្រួសារន័រថុន – Knight គ្រួសារដែលបានរៀបចំដើម្បីណែនាំអ្នកជាមួយនឹងការចុះបញ្ជីស្រាសឬស្នាដៃសិល្បៈ – ឬទាំងពីរ!

នៅពេលដែលយើងនៅទីនេះយើងមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបំពេញ Gerry ក៏ដូចជា Kay ក៏ដូចជាកូនស្រីរបស់ពួកគេម្នាក់ក្នុងចំណោមកូនស្រីបួនរបស់ពួកគេ។

Amber បានប្រាប់យើងបន្តិចអំពីការឈ្នះនេះក៏ដូចជាទ្វារ Calarar ផងដែរ Gerry នាំយើងជាមួយនឹងស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ Rosby (Shiraz របស់ពួកគេមិនឈប់ឈរ) ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ Tim Stepens របស់អន្ទាក់។

ហ្គេរីរីក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកបញ្ជីឈ្មោះរ៉ូសប៊ីនៃវគ្គសិក្សាដែលជះឥទ្ធិពលដល់រឿងនេះដែរ។

ទីបំផុតកៃបានយកយើងចេញរូបចម្លាក់។ ពេលវេលារបស់យើងគឺល្អបំផុតនៅពេលដែលពួកគេកំពុងដាក់ការប៉ះនឹងរូបចម្លាក់ប្រចាំឆ្នាំរបស់ពួកគេនៅក្នុងមហោស្រពសួនច្បារ។ គ្រួសារធ្វើការពេញមួយឆ្នាំដើម្បីប្រមូលផ្តុំសិល្បករមកពីទូទាំងប្រទេស។

វាជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សិល្បករ – នៅឆ្នាំ 2021 នៃរូបចម្លាក់ 300+ ដែលមានអេក្រង់ 300+ បានផ្តល់ជូនក៏ដូចជារង្វាន់ជិត 46.000 ដុល្លារឡើងថ្លៃសម្រាប់ការចាប់យក។ វាមានទីតាំងពិសេសមួយដែលត្រូវពិនិត្យមើលដោយសិល្បៈល្អ ៗ ទាំងអស់នៅកន្លែងតែមួយ។

ការយល់ដឹងរបស់កៃអំពីរូបចម្លាក់ក៏ដូចជាអ្នកច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេគឺមានលក្ខណៈជ្រាលជ្រៅក៏ដូចជាការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងទោះយ៉ាងណាត្រូវល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកទទួលបានស្នាដៃសិល្បៈដ៏ពិសេសមួយចំនួនរបស់នាងក៏ដូចជាកោតសរសើរចំពោះវាផងដែរ។

ភាពឧត្ដមដែលមានលក្ខណៈធម្មតានឹងផ្លាស់ប្តូរអ្វីមួយក៏ដូចជាការកែប្រែប្រធានបទយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រីករាយអស្ចារ្យ!

សូមពិនិត្យមើលរឿងរ៉ាវផ្សេងទៀតមួយចំនួនរបស់យើងនៅលើ Mudgee, NSW:

– មគ្គុទេសក៍សំខាន់របស់យើងចំពោះភក់ភក់

– កន្លែងដែលត្រូវស្នាក់នៅក្នុងភក់ – កសិដ្ឋាន Glenayr

– ការបរិភោគអាហារល្អ ៗ នៅភក់ – Pipeclay Pumphouse