ហើម CHAZY ក៏ដូចជា Couriza Neapolitan Pizza ក៏ដូចជាមិនអាចទៅរួចទេ។ មិនអាចទៅរួចទេលើកលែងតែឈ្មោះរបស់អ្នកគឺ Lucio de Falco – ម្ចាស់នៃអង្គការស៊ីដនី Lucio Pizzeria នៅ Darlinghurst ។
នៅពេលដែលស្ពានកំពង់ផែតែងតែលាតសន្ធឹងទឹកផ្កាភ្លើងរបស់ទីក្រុងក៏ដូចជាសំពៅនៃផ្ទះល្ខោនអូប៉េរ៉ាបានធ្វើឱ្យករបស់ពួកគេជាអចិន្ត្រៃយ៍សម្រាប់ទស្សនៈដូច្នេះវាហាក់ដូចជា Lucio បាននៅទីក្រុងស៊ីដនីព្រោះការចាប់ផ្តើម។
ខ្ញុំចង់និយាយថាការស្រមៃមើលស៊ីដនីដោយគ្មានប្រភេទណាមួយនៃសញ្ញាសំគាល់ទាំងបីនេះកំពុងស្រមៃពីទីក្រុងស៊ីដនីខុសៗគ្នា។
ចាប់តាំងពីបានបង្ហាញខ្លួននៅស៊ីដនីនៅពេលគាត់មានអាយុទើបតែ 21 ឆ្នាំលោក Lucio បានធ្វើការផលិតភីហ្សាល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស។
តាមពិតនៅឆ្នាំ 2018 លោក Lucio បានឈ្នះពានរង្វាន់ភីហ្សាល្អបំផុតនៅអូស្រ្តាលីនៅឯ Pampionanato Metiza Della Pizza នៅ Parma ។ គាត់ក៏ទទួលបានភីហ្សាភីហ្សាល្អបំផុតទី 5 នៅលើពិភពលោកដែរ។
ហើយការទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ទាំងនេះធ្វើឱ្យមានស្មារតីដាច់ខាត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺសាកល្បងស្នាដៃមួយរបស់គាត់។
សព្វថ្ងៃនេះមានក្រុមហ៊ុន Lucio Pizzerias នៅស៊ីដនី – មួយនៅដាលីងហួរហើយដោយសារតែឆ្នាំ 2015 មួយនៅទីក្រុងហ្សេនឡែន។ ទោះយ៉ាងណាដើមនៅដាលីងហួរគឺជាកន្លែងដែលអ្នកពិតជាយល់ថាព្រលឹងរបស់ណាប៉ូលីសាន។
លេខសំណាង, ភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតក៏ដូចជាអាហារពេលល្ងាចឥតគិតថ្លៃទាំងស្រុង – Lucio Pizzeria ប្រែលេខ 13
មិនដូចពិភពលោកដែលនៅសល់ទេប្រទេសអ៊ីតាលីជឿជាក់ថា 13 គឺជាលេខសំណាងមួយ។ ការហៅទូរស័ព្ទរបស់ហូហ្វតធីធីធីធី! – ខ្ញុំមានដប់បី – គឺជាការបញ្ចេញមតិដែលពេញចិត្តនៅពេលដែលនរណាម្នាក់វាយជេកផត។
យើងមានរឿងរ៉ាវទាំងមូលអំពីវិធីដែល 13 នាក់មិនមែនជាសំណាងអាក្រក់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី (ប៉ុន្តែហេតុអ្វីអាយុ 17 ឆ្នាំគឺ) ល្អបំផុតនៅទីនេះ – វាជារឿងនិទានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ប៉ុន្តែព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនត្រឹមតែជាលេខសំណាងប៉ុណ្ណោះទេ។
មិនត្រឹមតែមាន Lucio ប៉ុណ្ណោះដែលបានរួចផុតពីផលប៉ះពាល់នៃបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅឆ្នាំ 2020 ទារករបស់គាត់ទើបតែបានបញ្ចប់ធ្វើជាក្មេងជំទង់ផងដែរ។ នៃកម្មវិធីដែលគាត់គួរតែអបអរ។
ហើយនៅក្នុងរចនាបថអ៊ីតាលីពិតពិតលោក Lucio សូមជូនពរអបអរជាមួយអ្នករាល់គ្នា!
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងអបអរសាទរ 13- ថាតើវាជាថ្ងៃកំណើតពិធីមង្គលការឬប្រសិនបើអ្នកអបអរសាទរថ្ងៃទី 13 នៃខែសម្រាប់ហេតុផលអ្វីក៏ដោយលោក Lucio កំពុងអញ្ជើញអ្នកឱ្យទទួលបានដោយឥតគិតថ្លៃ! ពិនិត្យការផ្តល់ជូននៅទីនេះ។
គ្រីស្ទីណាក៏ដូចជាខ្ញុំទើបតែចាប់ផ្តើមឆ្នាំទីដប់បីរបស់យើងដែលបានរៀបការដូច្នេះយើងមានអារម្មណ៍ថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយលូស៊ីអូ។ កាន់តែច្រើនថែមទៀតដូច្នេះនៅពេលដែលខ្ញុំជឿថាយើងទាំងអស់គ្នានៅលើរលកដូចគ្នានៅពេលដែលវាទាក់ទងនឹងអាហារ។
អាហារពេលល្ងាចដែលយើងរីករាយដែលបានរីករាយនៅដាលីងហួរទើបតែថ្មីៗនេះគឺល្អណាស់។ ក៏ដូចជាយើងបានជជែកជាមួយលូស៊ីអូអំពីណាភឺម្ហូបម្ហូបអាហារក៏ដូចជាផែនការរបស់គាត់សម្រាប់អនាគតផងដែរ។
បរិភោគអាហារនៅ Lucio របស់ Darlinghurst
រឿងដំបូងដែលធ្វើឱ្យយើងវាយប្រហារយើងនៅពេលដែលយើងអង្គុយនៅតុហ្វ្រេសស្កូរបស់យើងនៅទីធ្លានៅលើផ្លូវផាលមឺរគឺពិតជាមានរបៀបដែលវាមានអារម្មណ៍ថា Nappe វាមានអារម្មណ៍យ៉ាងណា។
មិនមានកណ្តឹងនិងហួចនៅទីនេះក៏ដូចជាតាមរបៀបដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។
វាជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពិតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភាពត្រឹមត្រូវនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែចរិតធ្លាក់ចុះរបស់ Lucio ក៏ដូចគ្នាដែរក៏ដូចជាទំនុកចិត្តរបស់គាត់ចំពោះអាហាររបស់គាត់។
ការអង្គុយនៅទីនេះជាមួយនឹងអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅជុំវិញយើងយើងបានដឹកទៅរកការបរិភោគអាហារតាមផ្លូវអាកាសក៏ដូចជាអ៊ីតាលីពិតរបស់អ៊ីតាលី។ វាជាទីក្រុងដ៏អស្ចារ្យមួយដែលជាសារមន្ទីរដែលមានជីវិត។ វាអស្ចារ្យណាស់ដែលមានអារម្មណ៍ថាយើងត្រឡប់មកវិញ។
ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៅត្រង់នេះគឺថាមានម៉ឺនុយដែលបានបោះពុម្ពដែលធ្វើឱ្យការបញ្ជាទិញកាន់តែងាយស្រួល!
ម្ហូប
សម្រាប់ការចូលមកយើងទិញ Burrata Con Pan Pan Gratatto E Spinaci ។ អង្គុយនៅលើជង់ spinach ដែលមានរាងស្វិតក៏ដូចជាគ្របដណ្ដប់ដោយកំទេចកំទេចក្រពះនៃប្រីតតូដែលជាប៉េងប៉ោងដ៏ធំសម្បើមនៃឈីសមីងមីងប៊ែលបានផ្ទុះឡើង។
វង្វេងស្មារតីក៏ដូចជារីករាយផងដែរប៉ុន្តែមានភាពងាយស្រួលក៏ដូចជាមានតុល្យភាពទាំងស្រុង។ នោះហើយជាការចំអិនភាសាអ៊ីតាលីសម្រាប់អ្នក។
យើងក៏ព្យាយាម CASAARCCE CAN CAN RAGú D’Angelo ដែរ។ ទាំងអស់បានធ្វើនៅក្នុងផ្ទះនេះគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលី។ វង់នៃក្រុមហ៊ុនប៉ាស្តាដែលមានភាពរឹងមាំក្រមសីលធម៌សាច់ចៀមដែលចម្អិនយឺត ៗ ដែលមានជាយូរមកហើយទទួលបានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះងងឹតរបស់វា។
ការ៉ាសែតនៅទីនេះគឺខុសគ្នាចំពោះវត្ថុដែលយើងមានពីមុន។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីការរឹតត្បិតតឹងជាង fusilli ទោះយ៉ាងណាធូររលុងជាងអ្នកដែលយើងបានរកឃើញនៅភាគខាងកើតកាន់តែច្រើននៅ Puglia ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។
ទីបំផុតយើងមានភីហ្សាពីក្រុមប្រឹក្សាពិសេស។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ការទទួលទានជាមួយ N’Duja ដូច្នេះភីហ្សានេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាពីមុន N’Duja គឺជាសាច់ដ៏សំបូរបែបដែលទន់ភ្លន់ក៏ដូចជាមានភាពលំបាកក៏ដូចជាងាកដើម្បីអនុវត្តទឹកជ្រលក់នៅពេលអ្នកឡើងកំដៅវា។
វាជាសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីប្រទេសអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងទោះយ៉ាងណាពេលនេះទើបតែបញ្ចប់ការយល់ដឹងនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅលើពិភពលោកទេ។
ភីហ្សានេះ – រួមគ្នាជាមួយ N’Duja – មាន mozzarella ក៏ដូចជា Ricotta ស្រស់ផងដែរ។ ក៏ដូចជាវាមិនមានអ្វីដែលល្អឥតខ្ចោះល្អឥតខ្ចោះទេ។
នៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃពិធីជប់លៀងពិត, គែមនៃភីហ្សាគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដូចជា “ការភ្ជួរជ្រៅ” ទោះយ៉ាងណាវាមិនក្រាស់ទេ។ កណ្តាលគឺទន់ក៏ដូចជា Gooey ទោះយ៉ាងណាវាមិនត្រូវបានគេមើលថែដែលជាអ្វីដែលមនុស្សមានទំនោរជឿពេលវេលាដំបូងដែលពួកគេមានភីហ្សាបែបភាគខាងត្បូង។
ស្តើងក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់មិនមែនជាស្ទីលរបស់ណាភឺអ្វីក៏ដោយក៏ដូចជាខ្ញុំសួរវាថាវានឹងមានដែរ។
យើងលាតសន្ធឹងលើក្រូចឆ្មារមួយ។ នេះគឺជាEspresso ងាយស្រួល “កែតម្រូវ” ជាមួយនឹងការបាញ់របស់ក្រាហ្វិក – ពិតណាស់បង្អែមរបស់ខ្ញុំ។
យើងទុកឱ្យមានអារម្មណ៍ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងទោះយ៉ាងណានៅតែបាត់ប្រទេសអ៊ីតាលីយ៉ាងខ្លាំង។
វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការជជែកជាមួយលូស៊ីអូដើម្បីស្តាប់រឿងរបស់គាត់ក៏ដូចជាសើច។
បន្ទាប់សម្រាប់ Lucio
នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 1921 គូរបស់លោក Lucio របស់ Lucio នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ធ្វើជាអ្នកទាំងបីជាមួយនឹងការបើកទីតាំងថ្មីនៅ Kensington ដែលមានឈ្មោះថា Bar Lucio ។
នេះនឹងក្លាយជាកាហ្វេអ៊ីតាលីធម្មតាដែលផ្តល់កាហ្វេអ៊ីតាលីសមស្របក៏ដូចជាអាហារពេលព្រឹកអូស្រ្តាលីអូស្រ្តាលីក៏ដូចជាអាហារថ្ងៃត្រង់។ ព្យុះដ៏ល្អបំផុត។
យើងបរិភោគនៅពេលភ្ញៀវរបស់លូស៊ីអូទោះយ៉ាងណាមតិរបស់យើងនៅតែមានរបស់យើងផ្ទាល់។